”Todo Incluido» de la industria turistica, genera pérdidas en Quintana Roo
poresto.net.-
Restauranteros de Cancún urgieron al gobierno del estado que realice un análisis puntual de los impactos que ha provocado la operación masiva del ”todo incluido» de los hoteles de Cancún, ya que las condiciones de sectores como la industria restaurantera son críticas y en temporadas como estas, de gran flujo de vacacionistas, apenas y se puede repuntar en 70% en las operaciones, siendo que más de 150 restaurantes del destino que operaron en aí±os anteriores, se encuentran cerrados o abandonados por falta de clientela.
Gabriela Delgado, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), en Cancún, seí±aló que la temporada de verano se ha perdido para el sector, ya que si bien el repunte en la hotelería es notorio, y se espera que en los próximos diez días la llegada de turistas sea mayor, la derrama económica no está llegando a la plaza turística y se estima que no llegará, porque la mayoría del turismo nacional, que llena la plaza, estará haciendo previsiones para la próxima entrada del ciclo escolar, lo que llevará a una reducción mayor del gasto.
Esta situación, seí±aló la líder del sector, es lamentable, pues se viene enfrentando desde la influenza decretada en México, una crisis severa en el sector restaurantero, motivada por los efectos de inseguridad, las cargas impositivas que enfrenta el sector y sobre todo porque se opera frente a una hotelería que opera masivamente con un servicio de todo incluido, lo que hace que el turista que llega a la región no derrame.
La crisis que se enfrenta, dijo, ha llevado a muchos negocios a cerrar sus puertas en los últimos aí±os y ahora se ven ruinas y locales abandonados en toda la Zona Hotelera de comercios y restaurantes que han dejado de operar por falta de operaciones.
Si bien estimó que son más de 150 locales que se ocupaban como restaurantes los que ahora están cerrados o abandonados en el corredor turístico, en el caso del centro de Cancún la situación es más crítica, como lo revela la avenida Yaxchilán, donde por cuestiones de inseguridad y de falta de consumidores, sólo se tiene 6 restaurantes activos de más de 30 que venían operando hasta hace dos aí±os.
El sector, dijo, viene sosteniendo una pérdida de empleo del 30% a raíz de la crisis de la influenza y hasta ahora no se han logrado reactivar las plazas por la falta de crecimiento.
Es urgente, resaltó, que el gobierno estatal establezca una estrategia puntual que le permita a este y a otros sectores productivos su recuperación, pues se está frente a la peor temporada del aí±o, el otoí±o, con cuatro meses donde las condiciones económicas serán más apremiantes y se podrían perder nuevamente miles de empleos en el destino por esta falta de visión integral que no sólo deje beneficios a la hotelería de todo incluido, sino a toda la población.
Los cierres, advirtió, serán inminentes sino se realiza un estudio real para definir estrategias y programas que contrarresten lo que ha venido provocando el servicio de todo incluido en la hotelería del destino.
Cabe seí±alar que esta situación se ha venido advirtiendo desde hace más de 15 aí±os, donde varios sectores productivos se mostraron en contra del todo incluido que llegó a la región y que poco a poco se fue masificando, lo que ha dejado fuera a miles de negocios que no ven ganancia y que sólo se reparten el 20% del gasto que genera un turista durante su viaje, el 80% se va al todo incluido que se queda sobre todo en los lugares de captación del turismo, ni siquiera llegan a México.
Graciela Machuca
